American Cookies

Il simbolo dei dolci americani, croccanti fuori, morbidi dentro, spesso preparati con tante gocce di gioccolato e con quel favoloso aroma di vaniglia: sono gli American Cookies! Anche conosciuti come “chips cookies”, non sono così semplici da preparare, ma la fatica sarà ricompensata da un sapore davvero speciale. Pronto ad aggiungere una nuova specialità ai tuoi dessert?

Ti serviranno
– 260 gr di farina 00
– 2 uova di grandezza media
– 250 gr di burro ammorbidito
– 100 gr di zucchero di canna
– baccello di vaniglia o un cucchiaino di estratto
– 5 gr di bicarbonato
– 100 gr di zucchero bianco
– 1 pizzico di sale fino

Se volete aggiungerle le gocce di cioccolato potete scegliere gocce fondenti, per rispettare la ricetta originale, o provare quelli al latte, bianchi o aromatizzati. La quantità consigliata è almeno 200 gr.

Iniziate a unire il burro e zucchero di canna e bianco. Lavorate bene, fino a che non otterrete una crema. Ora aggiungete le uova: molti le aggiungono intere, ma potete mescolarle leggermente e poi aggiungerle poco alla volta. Incorporatele bene e aggiungete la vaniglia.

Ora aggiungete la farina e il bicarbonato, e il pizzico di asale. Unite tutto, mescolando energicamente. Aggiungete, se previste, le gocce di cioccolato e formate delle palline con l’impasto. Lasciate riposare le palline almeno 45 minuti in frigo, e intanto preparate la teglia per il forno, foderata di carata da cucina perché non si attachino durante la cottura. Trascorso il tempo necessario, disponete le palline molto distanti tra loro sulla teglia, e infornate per 3540 minuti a 160°, con forno statico già caldo. E poi, buon appetito!