Il sorbetto al limone
Una ricetta facile e veloce, che può essere la fresca ciliegina sulla torta da offrire dopo a fine pasto, come dessert: il sorbetto al limone è un dolce freddo che fa parte della tradizione culinaria italiana, semplice e ricco di gusto, che può aiutarvi a esaltare un’esperienza culinaria già eccellente, non appesantendo i commensali durante […]
Primi piatti estivi: insalata di pasta
Estate: mare, sole e soprattutto zero voglia di stare ai fornelli! Con il caldo in arrivo, i pasti caldi per alcuni sono quasi un incubo. Per fortuna, però, esistono migliaia di ricette facili da preparare e ottime da gustare, soprattutto ideali per gite fuori porta o semplicemente in spiaggia, sotto l’ombrellone. Una delle nostre preferite […]
Le spezie in cucina
Colorate, dai gusti decisi e spesso ingrediente segreto delle ricette più audaci e di successo: sono le spezie, che anche d’estate possono essere usate in tutte le cucine per regalare ai nostri piatti un tocco di unicità e particolarità, per stupire ospiti e clienti con pasti da gourmet! Partiamo dai semi di finocchietto: una spezia […]
I dolci natalizi italiani
Avete scelto il menù per le vostre feste? Bene, ma avete anche scelto il dolce? Quello che di solito può sembrare la scelta più semplice, in realtà è forse la più difficile: il dolce o il dessert è sempre una argomento un po’ delicato da affrontare, soprattutto nel periodo natalizio, perché le possibilità sono tante, […]
Il pane ripieno
Stanchi dei soliti aperitivi prima di pranzi o cene? Con le feste in arrivo, poi, un tocco di novità non può certo guastare! Ecco perché oggi vi proponiamo qualcosa di un po’ diverso, ma semplice e veloce da preparare e ottimo come antipasto o solo appetizer: il pane ripieno, una ricetta dalle origini lontane ma […]
Il torrone
Il tuo dolce di ottobre? Non può che essere il torrone! Il “Torrone dei morti” è un dolce presente nella tradizione napoletana da sempre. A differenza del torrone “classico” – a base di miele e più “solido” – questa particolare variante è più morbida, di dimensione variabile, ed è a base di cacao. Vengono preparati […]
“Giro d’Italia” APCI & Mepa
Mepa Alimentari è sponsor del “Giro d’Italia – In corsa tra le eccellenze culinarie”, il progetto promosso da APCI (Associazione Professionale Cuochi Italiani) con lo scopo di creare una strategia tra i nomi più importanti del food service, per girare con loro l’Italia e renderli protagonisti di eventi didattici rivolti a cuochi e pasticceri, hotel, […]
Panettone Classico
Il panettone è il dolce natalizio nato a Milano ma immancabile sulle tavole delle feste di tutta Italia. Oltre al suo impasto soffice e ricco, la particolarità del panettone è la sua forma a cupola che lo rende inconfondibile. Gli ingredienti per preparare il panettone sono molto semplici, l’impasto è formato da farina, uova, latte, zucchero […]
Grande successo de “Il giusto connubio tra pasticceria e gelateria”
Il 19 Novembre si è tenuto il primo workshop di Mepa Alimentari in collaborazione con Vandermoortele e Pernigotti Gelati L’evento, denominato “Il giusto connubio tra pasticceria e gelateria”, è stato gentilmente ospitato dai F.lli Angelo nella loro sede del Centromercato a Napoli. Sono intervenuti i maestri pasticceri Giuseppe Catapano e Daniele Coppa e l’evento ha […]