Il Preludio Intro Fondente di Irca è un cioccolato fondente dal gusto equilibrato e dalla consistenza cremosa, ideale per applicazioni in pasticceria e cioccolateria. Perfetto per praline, ganache, coperture, mousse e barrette.
Tipo Cioccolato Fondente
Cacao (%) 52% min
MG/Fat (%) 32-34%
Fusione (°C) 45-50°C
Lavorazione (°C) 30-32°C
CT 2 x 5 KG
COD: IRCA423
Categoria:
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