LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:
TORTELLI AL CARAMELLO SALATO
TORTELLI AL CARAMELLO SALATO
LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:
TORTELLI ALLA CANNELLA
INGREDIENTI
- BONNY g 1.000
- UOVA INTERE g 1.000
- CANNELLA IN POLVERE g 5
- ACQUA g 1.000
PREPARAZIONE
Riunire tutti gli ingredienti nella planetaria e lavorarli con la frusta a fili larghi a velocità media per circa 4–5 minuti, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, senza grumi. Trasferire l’impasto in una sac à poche con bocchetta liscia n. 9 e far cadere piccole porzioni direttamente nell’olio caldo (180–190 °C). Cuocere in frittura per circa 5–6 minuti, fino a doratura.
FARCITURA AL CARAMELLO SALATO
INGREDIENTI
- CHOCOCREAM CARAMEL FLEUR DE SEL
PREPARAZIONE
Quando i tortelli si saranno leggermente raffreddati, utilizzare una sac à poche per riempirli con CHOCOCREAM CARAMEL FLEUR DE SEL.
Farcitura fai da Te!
INGREDIENTI
- IRCA CHOCOCREAM CARAMEL FL DE SEL SAP
PREPARAZIONE
Trasforma i tortelli in un’esperienza su misura.
Proponili vuoti e lascia scegliere al cliente come farcirli con la golosa crema CHOCOCREAM CARAMEL FLEUR DE SEL IN SAC À POCHE:
Formato 180 g: ideale per la vendita d’asporto, pratico, pronto all’uso e perfetto da inserire direttamente nella box.
Formato 1 kg: pensato per il laboratorio, per farcire al momento e creare combinazioni sempre diverse.
