La categoria Surrogato di Cioccolato è pensata per i professionisti che cercano praticità, performance costante e costi ottimizzati nelle lavorazioni dolciarie.
Ideale per coperture, rivestimenti, modellaggio, inclusioni e decorazioni, il surrogato è una valida alternativa al cioccolato tradizionale, senza necessità di temperaggio.

Formulato con grassi vegetali selezionati, garantisce una scioglievolezza uniforme, ottima resa estetica e rapida cristallizzazione, anche a basse temperature.
Disponibile in diverse versioni: fondente, al latte, bianco e aromatizzato, con formati in gocce, blocchi o dischetti.

Perfetto per pasticcerie, panifici, gelaterie e industrie alimentari, il surrogato è stabile in cottura, facile da lavorare e ideale per produzioni ad alto volume.
Una soluzione funzionale per chi cerca affidabilità e risultati professionali con maggiore semplicità operativa.