Preparato in polvere appositamente studiato per la realizzazione di Pan di Spagna al cacao ed altri prodotti da forno, come la Torta Margherita, la Sacher e lo Swiss Roll. Perfetto per chi cerca un prodotto versatile, pratico e rapido da utilizzare. Per la preparazione del Pan di Spagna, grazie alla sua speciale formulazione, richiede infatti solo l’aggiunta di uova e acqua. È ideale per la cottura in forni a piastra e ventilati.
√ volume di montata: 370-390 g/lt
√ tenuta media della bagna
√ volume del prodotto finito maggiore
√ media alveolatura
√ cioccolato in polvere 13%