Il Preludio Intro Latte di Irca è un cioccolato al latte versatile, progettato per garantire prestazioni costanti sia per i professionisti che per i grandi laboratori di produzione. È ideale per preparazioni di base in pasticceria e per la creazione di prodotti di confetteria.
Tipo Cioccolato al Latte
Cacao (%) 32-34% min
MG/Fat (%) 29-31%
Fusione (°C) 45-50°C
Lavorazione (°C) 30-32°C
CT 2 x 5 KG
COD: IRCA424
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